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下面附上一則新聞讓大家了解時事

HBL》普門力拚三連后首戰差點踢鐵板跌跌撞撞4分之差險勝東泰

107學年度HBL女甲級預賽24日在高雄登場，尋求三連霸的地主普門高中，衛冕之途首役被安排在高雄巨蛋穿插男甲級賽程進行，賽前並由高中體總新任會長胡劍峰頒發上季冠軍戒給教練廖哲億，只是，任何比賽第一戰永遠最難打，普門也不例外，開局屢投不中，6分24秒才由中鋒黃靖雯投進第1球，單節只得8分、8：12落後，隨後稍回神，但又從領先11分到終場前1分18秒被追成1分差，最後56.9秒內陳芷英、陳郁婷4罰中3，才以56：52比預期辛苦力克連3季通過資格賽、過去2季卻也一直在預賽止步的新竹東泰。

教練廖哲億肯定不滿意子弟兵的表現，他說，球員明顯有壓力，愈想打好愈打不好，上季二連霸關鍵在「鎮隊三衛」陳孟欣、羅培儀、梁瑜玲，3人畢業後，本季由高二的李宜樺扛主控，她小有天分，但到底才第二年擔綱，替補她的更是來自桃園大成國中的高一菜鳥沈心惠，經驗因而是後場最大的考驗。

對莫名陷入低潮，其實也不算低潮，她說，多半是心理因素，因很想打得比上季好，才很在乎自己的表現，反而綁手綁腳，也即不夠平常心。

她說，那就如同是一道無形的心牆，立馬要翻越可能不容易，但她會慢慢自我調整，希望及早回歸正常的比賽節奏、打球感覺。

東泰林妘樺三分球6投中2拿18分、8籃板，楊淑琄則搶下生涯新高的19籃板及8分，林詩憶6籃板、4抄截、2助攻。

女教頭吳欣穎說，輸在今天籃子還是不夠準，命中率稍低，尤其最後幾波搶分都失手。

東泰主力全都是高三，已連打3年資格賽、預賽，但過去2季都在預賽止步，179公分的林妘樺說，本季唯一目標就是首晉八強，今天首戰應有機會翻盤，可惜最後幾投沒中。

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花生久放受潮不要吃？黃麴毒素，肉眼看不到的飲食危機

【早安健康／食力傳媒黃毓棻撰文】黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物，都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。

黃麴毒素的毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物，歷史上也有許多因吃進黃麴毒素污染的食物而急性死亡的案例。大量吃進黃麴毒素，會造成急性肝中毒，其主要症狀為嘔吐、腹痛、痙攣、肝衰竭等；黃麴毒素也有累積效應，慢性黃麴毒素中毒可能會增加罹癌的風險。

黃麴毒素可以依照結構再分為幾類，主要有B1、B2、G1、G2；以及B1代謝後的產物M1、B2的代謝後產物M2等類，這些類型中的毒性以B1最強，是目前已知致癌性最強的天然物。

受到菌污染的食物，若環境條件適合時會生成黃麴毒素，但從外觀上只能看出是否受菌的污染，看不出來是否有毒素的生成。而不論是哪種類型的黃麴毒素都十分耐熱，一般的調理烹煮的溫度，不會讓毒素的毒性消失，因此，受到真菌污染的食物一定要丟棄，絕對不能使用，避免將黃麴毒素吃下肚子。

哪些東西常會有黃麴毒素？

衛福部食藥署對於食品中的真菌毒素有限量規範，每年對於市售的產品也會進行黃麴毒素含量的抽查，若抽查的結果超標，就會要求業者改正與回收產品。最容易超標的不合格食品主要為花生的加工製品，像是花生粉、花生糖等，薏仁也是不合格的常客。

花生經過加工的處理變成花生糖、花生粉時，破壞了籽粒的完整型態，讓真菌更有機會生長；消費者也無法由花生糖與花生粉看出花生顆粒的原貌，很難確認這些產品使用的花生原料，到底有無受到真菌污染，因此。此外，動物飼料可能也會混入受黃麴毒素污染的穀物，因此黃麴毒素也可能會累積在動物的肝臟中。

別吃毒！下一頁教您預防黃麴毒素

我該如何避免吃到黃麴毒素？

黃麴毒素的生成，與原料或食品在儲存的狀況有很重要的關係，若能良好控制儲存環境的濕度與水分，將食品存放在乾燥，讓黴菌不易生長，那麼黃麴毒素的生成機率也跟著降低。購買花生粒、薏仁來食用時，在開封後一定要冷藏密封，避免發黴的可能。

加工食品如花生醬、花生粉等，一般的消費者沒辦法直接看到原料加工前的儲存狀況著，也看不到花生或穀物原始的形狀，在這個情況下，就必須盡可能挑選有較有誠信的品牌與產品，避免購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類。

同場加映：赭麴毒素（Ochratoxin）
赭麴毒素也是由真菌所產生的毒素，主要是由Penicillium verrucosum、 Aspergillus ochraceus 、Aspergillus carbonarius 等真菌所生成，可分成A、B、C三類型。生產赭麴毒素的真菌們，主要在穀物、咖啡、成熟水果、辣椒、堅果等物上生長。

赭麴毒素A有腎臟的毒性，為2B級致癌物質，具腎臟毒性。米、麥等主食食品與咖啡中可能會有赭麴毒素的殘留狀況。在選購食品時，務必要挑選可信賴、有信譽的廠商購買，不可為求便宜或流行，購買來源不明確的食物，否則將會離中毒更進一步。

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作者簡介：食力傳媒，食事求實的知識頻道， 2016、2017消費者權益報導獎得主，立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀，讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事，讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。

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